Ein wichtiger Aspekt für eine perfekte Pizza Margherita ist die Qualität der Zutaten. Besonders beim Mozzarella lohnt es sich, auf echten Büffelmozzarella zurückzugreifen, da dieser eine cremigere Konsistenz und einen intensiveren Geschmack bietet. Auch bei der Tomatensauce machen hochwertige, sonnengereifte San-Marzano-Tomaten aus Italien einen großen Unterschied. Wer möchte, kann die Sauce außerdem mit einer kleinen Prise Oregano oder einem Spritzer Olivenöl verfeinern, um das Aroma noch runder zu machen.
Ein weiterer Tipp für ein authentisches Ergebnis ist das Backen auf einem Pizzastein. Dieser wird im Ofen auf höchster Stufe mindestens 30 Minuten vorgeheizt. Durch die hohe Hitze und die gespeicherte Wärme des Steins bekommt der Teig einen besonders knusprigen Boden und bleibt innen dennoch luftig – ganz wie in einer echten neapolitanischen Pizzeria. Wer keinen Pizzastein besitzt, kann alternativ ein Backblech auf der untersten Schiene platzieren und dieses ebenfalls gut vorheizen.
Zum Servieren sollte die Pizza Margherita direkt nach dem Backen noch heiß genossen werden. Die Basilikumblätter entfalten ihr volles Aroma, wenn sie erst nach dem Backen frisch auf die Pizza gelegt werden. Dazu passt ein einfacher grüner Salat mit einem Spritzer Zitrone und einem Glas italienischen Rotwein oder ein prickelndes Mineralwasser. Wer möchte, kann die Pizza vor dem Servieren noch mit ein paar Tropfen bestem Olivenöl beträufeln und mit grobem Meersalz bestreuen – so schmeckt der italienische Klassiker wie beim Lieblingsitaliener!
Pizza Margherita
Ein einfaches und klassisches italienisches Pizza Margherita Rezept mit frischen Zutaten.
Zutaten
Instrukcje
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Mischen Sie das Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel.
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Fügen Sie das Wasser und das Olivenöl hinzu und kneten Sie es zu einem Teig.
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Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 1 Stunde gehen.
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Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad vor.
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Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn auf ein Backblech.
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Verbreiten Sie die Tomatensauce über den Teig.
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Verteilen Sie den Mozzarella und die Basilikumblätter auf der Sauce.
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Backen Sie die Pizza 12 Minuten lang oder bis der Rand goldbraun ist.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 800kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 30g47%
- Gesamte Kohlenhydrate 100g34%
- Ballaststoffe 6g24%
- Zucker 4g
- Eiweiß 35g70%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.