Kreative Füllungen für die Calzone
Neben der klassischen Variante mit Tomatensauce, Mozzarella und Salami gibt es unzählige Möglichkeiten, die Calzone individuell zu füllen. Besonders beliebt sind Kombinationen mit gebratenem Gemüse wie Zucchini, Paprika, Spinat oder Pilzen. Auch gekochter Schinken, Thunfisch oder würzige Salsiccia bringen Abwechslung. Wer es vegetarisch mag, kann Feta, Ricotta oder geröstete Auberginen verwenden. Für einen besonderen Geschmack sorgen aromatische Zutaten wie schwarze Oliven, Kapern oder Peperoni. Tipp: Die Füllung sollte nicht zu feucht sein, damit der Teig beim Backen schön knusprig bleibt.
Tipps für einen perfekten Teig
Der Teig ist das Herzstück jeder Calzone. Ideal gelingt er, wenn man ihm ausreichend Zeit zum Gehen lässt – dadurch wird er besonders luftig und aromatisch. Wer möchte, kann einen Teil des Mehls durch Hartweizengrieß ersetzen, um dem Boden zusätzliche Bissfestigkeit zu verleihen. Für ein authentisches Aroma empfiehlt sich die Verwendung von italienischem Tipo-00-Mehl. Auch das Backen auf einem vorgeheizten Pizzastein sorgt für perfekte Ergebnisse: Die Hitze von unten macht den Boden herrlich knusprig. Wer keinen Pizzastein besitzt, kann auch ein umgedrehtes Backblech verwenden.
Calzone – ein Genuss für jeden Anlass
Ob als Snack für die nächste Party, als schneller Mittagstisch oder als gemütliches Abendessen – die Calzone ist immer eine gute Wahl. Besonders praktisch: Sie lässt sich problemlos vorbereiten und sogar einfrieren. So kann man gleich mehrere Calzoni backen und später nach Bedarf aufwärmen. Serviert mit einem frischen Blattsalat und einem Glas italienischen Rotwein wird das Gericht zum kulinarischen Highlight. Wer es probiert hat, wird die Calzone immer wieder aufs Neue entdecken – mit immer neuen Füllungen und kreativen Ideen.
Calzone Pizza
Ein einfaches und leckeres Calzone Pizza Rezept zum Selbermachen.
Zutaten
Instrukcje
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1. Den Pizzateig ausrollen und in vier gleich große Stücke teilen.
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2. Jedes Stück mit der Tomatensauce bestreichen, dabei einen Rand lassen.
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3. Mozarella und Salami auf die Sauce legen und mit Oregano und Basilikum bestreuen.
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4. Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder festdrücken.
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5. Die Calzone mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Minuten backen.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 600kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 30g47%
- Gesamte Kohlenhydrate 60g20%
- Ballaststoffe 2g8%
- Zucker 5g
- Eiweiß 25g50%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.