Für noch mehr Geschmack im klassischen Kartoffelgratin kann man verschiedene Käsesorten miteinander kombinieren. Besonders würzig wird das Gratin, wenn ein Teil des geriebenen Käses durch Gruyère oder Comté ersetzt wird. Auch eine Schicht Ziegenfrischkäse zwischen den Kartoffeln sorgt für eine spannende Geschmacksnote. Wer es gerne rauchig mag, kann ein wenig geräucherten Käse oder Speckwürfel untermischen – so bekommt das Gratin eine herzhafte Tiefe.
Ein weiterer Tipp für ein besonders cremiges Ergebnis ist die Verwendung von mehligkochenden Kartoffeln. Sie nehmen die Sahne-Milch-Mischung besser auf und zerfallen leicht, was die typische, sämige Konsistenz eines guten Gratins ausmacht. Wer das Gratin etwas leichter gestalten möchte, kann einen Teil der Sahne durch fettarme Milch ersetzen oder zusätzlich frisches Gemüse wie Lauch, Zucchini oder Fenchel schichten. So entsteht eine abwechslungsreiche Beilage mit noch mehr Vitaminen.
Für festliche Anlässe lässt sich das Kartoffelgratin hervorragend vorbereiten. Die Auflaufform kann bereits einige Stunden vor dem Backen geschichtet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kurz vor dem Servieren muss das Gratin dann nur noch in den Ofen geschoben werden. Wer Gäste beeindrucken möchte, kann das Gratin in kleinen Portionsförmchen backen und mit frischen Kräutern wie Thymian oder Schnittlauch garnieren. So wird aus der klassischen Beilage ein echter Hingucker auf jedem Buffet.
Klassisches Kartoffelgratin
Eine schmackhafte und cremige Beilage, perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Zutaten
Instrukcje
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Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Den Knoblauch fein hacken und mit der Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vermischen.
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Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben und die Sahne-Milch-Mischung darüber gießen.
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Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.
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Das Gratin aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 350kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 15g24%
- Gesamte Kohlenhydrate 45g15%
- Ballaststoffe 5g20%
- Zucker 4g
- Eiweiß 12g24%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.