Wer gerne kreativ in der Küche wird, kann Guacamole auf viele spannende Arten variieren. Zum Beispiel lassen sich fein gewürfelte Mango oder Granatapfelkerne unterheben, um der klassischen Guacamole eine fruchtige Frische zu verleihen. Für mehr Schärfe sorgt eine fein gehackte Jalapeño oder ein Spritzer Tabascosauce. Wer es besonders aromatisch mag, kann zusätzlich gerösteten Mais oder sogar kleine Stücke gebratener Chorizo untermischen. So passt der Avocado-Dip nicht nur zu Tortilla-Chips, sondern wird auch zur originellen Beilage für Grillgerichte oder als Brotaufstrich zum Highlight.
Tipps zur perfekten Avocado-Auswahl
Die Qualität der Avocados ist entscheidend für eine gelungene Guacamole. Idealerweise sollten sie auf leichten Druck nachgeben, aber keinesfalls matschig sein. Um den Reifegrad zu prüfen, entfernt man vorsichtig den kleinen Stielansatz: Ist das darunterliegende Fruchtfleisch grün, ist die Avocado optimal reif. Ist es braun, ist die Frucht bereits überreif. Sollten die Avocados noch zu hart sein, können sie bei Raumtemperatur zusammen mit einem Apfel in einer Papiertüte gelagert werden – so beschleunigt sich der Reifungsprozess.
Guacamole ist besonders beliebt bei geselligen Abenden, als Teil eines Buffets oder als Dip zum Grillen. Doch sie eignet sich auch hervorragend als gesunder Snack zwischendurch, etwa als Dip für Gemüsesticks oder als cremiger Belag auf Vollkornbrot. Wer Wert auf Nachhaltigkeit legt, kann die Guacamole auch am nächsten Tag noch verwenden, indem man sie mit einem Spritzer Zitronensaft abdeckt und luftdicht verschließt – so bleibt sie länger frisch und aromatisch.
Hausgemachte Guacamole
Eine einfache und leckere Guacamole, perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
Instrukcje
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Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
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Das Avocadofruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
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Zitronensaft, gehackte Tomaten, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Salz und Koriander hinzufügen und gut vermischen.
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Nach Geschmack Cayennepfeffer hinzufügen.
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Die Guacamole vor dem Servieren kurz kühl stellen.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 200kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 15g24%
- Gesamte Kohlenhydrate 12g4%
- Ballaststoffe 7g29%
- Zucker 2g
- Eiweiß 3g6%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.