Um Yaki Udon noch abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie verschiedene Proteinquellen einsetzen. Neben Hähnchenbrust eignen sich Garnelen, Rindfleisch oder Tofu hervorragend für dieses Gericht. Besonders Tofu macht Yaki Udon zu einer köstlichen vegetarischen Variante. Achten Sie darauf, den Tofu gut abzutrocknen und in Würfel zu schneiden, damit er in der Pfanne schön knusprig wird. Für eine vegane Version können Sie zudem auf eine pflanzliche Sojasauce zurückgreifen.
Auch das Gemüse lässt sich nach Saison und Geschmack variieren. Neben Karotten und Zwiebeln passen Paprika, Zuckerschoten, Brokkoli oder Shiitake-Pilze wunderbar zu den dicken Udon-Nudeln. Ein Tipp: Schneiden Sie das Gemüse in etwa gleich große Stücke, damit alles gleichmäßig gart. Wer es gerne pikant mag, kann zum Schluss noch etwas Chili oder einen Spritzer Sriracha-Sauce hinzufügen.
Für ein besonders authentisches Yaki Udon können Sie das Gericht mit traditionellen japanischen Toppings verfeinern. Streuen Sie gerösteten Sesam, getrocknete Bonito-Flocken (Katsuobushi) oder in feine Streifen geschnittenes Nori über die fertigen Nudeln. Frisch gehackter Koriander oder ein Spritzer Limettensaft sorgen für zusätzliche Frische. Servieren Sie das Yaki Udon direkt aus der Pfanne – so bleiben die Nudeln wunderbar saftig und aromatisch.
Yaki Udon
Ein leckeres, japanisches Gericht mit gebratenen Udon-Nudeln und frischem Gemüse.
Zutaten
Instrukcje
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Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
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Das Gemüse putzen und in Streifen schneiden.
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Das Gemüse zum Hähnchen in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten.
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Die Udon-Nudeln gemäß Packungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen.
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Die Nudeln zum Gemüse und Hähnchen in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
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Mit Sojasauce abschmecken und servieren.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 550kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 10g16%
- Gesamte Kohlenhydrate 80g27%
- Ballaststoffe 5g20%
- Zucker 5g
- Eiweiß 30g60%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.