Wer Lust auf Abwechslung hat, kann bei einer Galette mit Gemüse ganz nach Saison und Geschmack variieren. Im Frühling bieten sich Spargel, Lauch oder Spinat an, während im Herbst Kürbis und Pilze für ein besonders herzhaftes Aroma sorgen. Auch Reste von Ofengemüse lassen sich hervorragend als Füllung verwenden. Wer es besonders würzig mag, kann dem Teig frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen – das gibt nicht nur einen tollen Geschmack, sondern sieht auch hübsch aus.
Zum Servieren eignet sich eine Galette ideal für ein unkompliziertes Abendessen oder als Mittelpunkt eines Buffets. Ein frischer Kräuterquark oder ein selbstgemachter Joghurt-Dip ergänzt das Gericht perfekt und bringt eine angenehme Frische dazu. Wer es etwas raffinierter mag, kann die fertige Galette mit gerösteten Nüssen, etwas Ziegenkäse oder karamellisierten Zwiebeln toppen – so entstehen immer wieder neue Varianten, die überraschen.
Auch für Gäste ist die Galette ein echter Hingucker, da sie sich wunderbar vorbereiten und lauwarm servieren lässt. Für ein kleines Picknick oder als Snack für unterwegs kann man die Galette in handliche Stücke schneiden und unkompliziert mitnehmen. Wer gerne vegan kocht, ersetzt einfach Butter und Käse durch pflanzliche Alternativen – so wird das französische Original zu einem modernen, vielseitigen Genuss für jeden Geschmack.
Galette mit Gemüse
Eine knusprige und gesunde Galette voller frischem Gemüse. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Zutaten
Instrukcje
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Mehl, Butter, kaltes Wasser und Salz zu einem Teig verarbeiten und 30 Minuten kalt stellen.
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Das Gemüse waschen und in dünne Scheiben schneiden.
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Den Teig ausrollen und das Gemüse darauf verteilen, dabei einen Rand lassen.
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Den Rand des Teiges über das Gemüse klappen.
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Mit Olivenöl bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
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Bei 200 Grad Celsius für 35 Minuten backen, bis die Galette goldbraun ist.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 450kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 20g31%
- Gesamte Kohlenhydrate 60g20%
- Ballaststoffe 10g40%
- Zucker 6g
- Eiweiß 12g24%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.