Variationsmöglichkeiten für deine Gemüse-Quiche
Wenn du Lust auf neue Geschmackserlebnisse hast, kannst du deine Gemüse-Quiche ganz einfach abwandeln. Probiere beispielsweise saisonale Gemüsesorten wie Spargel im Frühling, Kürbis im Herbst oder Brokkoli im Winter. Auch geröstete Pilze oder karamellisierte Zwiebeln geben der Quiche eine besondere Note. Wer es gerne etwas würziger mag, kann Feta, Ziegenkäse oder einen Hauch Muskatnuss in die Eiermasse geben. Für eine mediterrane Variante eignen sich getrocknete Tomaten, Oliven und frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum hervorragend.
Tipps für einen perfekten Quiche-Teig
Ein knuspriger Boden ist das A und O einer gelungenen Quiche. Du kannst entweder auf einen klassischen Mürbeteig zurückgreifen oder mit Blätterteig experimentieren, wenn es schnell gehen soll. Damit der Boden nicht durchweicht, empfiehlt es sich, ihn vor dem Belegen mit einer Gabel einzustechen und für 10 Minuten blind vorzubacken. Streue anschließend etwas Semmelbrösel oder geriebenen Käse auf den Boden, bevor du das Gemüse und die Eier-Sahne-Mischung hinzufügst – so bleibt die Quiche schön knusprig.
Als Beilage eignet sich ein frischer, knackiger Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing besonders gut. Auch ein Klecks Kräuterquark oder selbstgemachter Joghurt-Dip rundet das Gericht perfekt ab. Die Gemüse-Quiche schmeckt sowohl warm als auch kalt und lässt sich prima vorbereiten – perfekt für ein Picknick, als Meal Prep fürs Büro oder den nächsten Brunch mit Freunden.
Gemüse-Quiche
Eine gesunde und leckere Gemüse-Quiche, die perfekt zum Brunch oder als Abendessen geeignet ist.
Zutaten
Instrukcje
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Den Ofen auf 180°C vorheizen.
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Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.
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Den Teig in eine Quiche-Form legen und das Gemüse darauf verteilen.
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In einer Schüssel die Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen.
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Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
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Die Quiche im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 425kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 28g44%
- Gesamte Kohlenhydrate 24g8%
- Ballaststoffe 3g12%
- Zucker 6g
- Eiweiß 18g36%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.