Hähnchen Tikka Masala

Geheimtipps für ein authentischeres Tikka Masala

Wenn Sie Ihrem Hähnchen Tikka Masala noch mehr Tiefe und Authentizität verleihen möchten, probieren Sie es einmal mit frisch gemahlenen Gewürzen. Rösten Sie dazu Koriandersamen, Kreuzkümmel und Fenchelsamen in einer Pfanne ohne Öl, bis sie duften, und mahlen Sie sie anschließend im Mörser. Diese frischen Aromen heben die Sauce auf ein neues Level. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann zusätzlich getrocknete Chilischoten oder etwas Cayennepfeffer in die Marinade geben – ganz nach persönlichem Geschmack.

Beilagen, die perfekt harmonieren

Ein gelungenes Hähnchen Tikka Masala lebt auch von den passenden Beilagen. Besonders beliebt sind Basmatireis oder Naan-Brot, das die cremige Sauce wunderbar aufsaugt. Wer es noch abwechslungsreicher mag, kann auch ein frisches Gurken-Raita als kühlen Kontrast reichen. Ein knackiger Mango-Chutney sorgt für eine süß-fruchtige Note, die das Gericht besonders abrundet. Und für einen geselligen Abend lohnt es sich, mehrere kleine indische Gerichte wie Samosas oder Linsendal zu servieren – so entsteht ein echtes Festmahl!

Varianten und kreative Abwandlungen

Auch Vegetarier müssen auf den Genuss nicht verzichten: Ersetzen Sie das Hähnchen einfach durch gebratene Paneerwürfel oder Kichererbsen. Wer gerne mit Zutaten experimentiert, kann anstelle von Kokosmilch griechischen Joghurt oder Sahne verwenden, um eine besonders cremige Konsistenz zu erzielen. Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, das marinierte Fleisch vor dem Weiterverarbeiten im Ofen oder auf dem Grill leicht anzurösten – das sorgt für eine rauchige Note, die dem Original aus indischen Restaurants sehr nahekommt.

Hähnchen Tikka Masala

Ein traditionelles indisches Gericht, das mit Hähnchen, Joghurt und Gewürzen zubereitet wird.

Küche: Indische

Vorbereitungszeit 20 mins Zubereitungszeit 40 mins Gesamtzeit 1 hr Portionen: 1

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrust
• 200 g Joghurt
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Koriander
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Garam Masala
• 2 EL Olivenöl
• 1 Stk Zwiebel
• 2 Stk Knoblauchzehen
• 1 Stk Ingwer
• 400 ml Kokosmilch

Instrukcje

1. Das Hähnchen in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Joghurt, Kurkuma, Koriander, Tomatenmark und Garam Masala hinzufügen und gut vermischen.
3. Das Hähnchen mindestens eine Stunde marinieren lassen.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten.
5. Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und anbraten.
6. Die Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.

Nährwertangaben

Portionen 1

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Menge pro Portion

Kalorien 485kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 23g36%

Gesamte Kohlenhydrate 25g9%

Ballaststoffe 5g20%

Zucker 10g

Eiweiß 42g84%

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* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Schlüsselwörter: Hähnchen, indisch, Tikka Masala