Tipps für die perfekte Konsistenz deiner Pizzasoße
Die Textur der Pizzasoße spielt eine entscheidende Rolle für das Endergebnis auf dem Pizzaboden. Wer es besonders sämig mag, kann die Soße nach dem Köcheln zusätzlich durch ein feines Sieb streichen, um Tomatenkerne und größere Stückchen zu entfernen. Für eine noch dickere Konsistenz eignet sich auch das längere Einkochen bei niedriger Hitze – so verdampft überschüssiges Wasser und das Aroma intensiviert sich. Wer gerne experimentiert, kann einen Teelöffel Tomatenmark hinzufügen, um die Soße noch konzentrierter und aromatischer zu machen.
Vielfältige Variationen für individuellen Geschmack
Je nach persönlichem Geschmack lässt sich die Grundrezeptur beliebig abwandeln. Für eine pikante Note sorgen beispielsweise eine Prise Chiliflocken oder ein Spritzer Tabasco. Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin geben der Soße eine mediterrane Tiefe, während ein Hauch frisch geriebener Parmesan oder Pecorino direkt in der Soße für zusätzliche Würze sorgt. Wer es besonders fruchtig mag, kann etwas geriebene Zitronenschale oder einen Schuss Weißwein mitköcheln lassen – so entstehen spannende Geschmackskombinationen, die jede Pizza individuell machen.
Aufbewahrung und Vorbereitungstipps
Hausgemachte Pizzasoße lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und aufbewahren. Im Kühlschrank hält sie sich luftdicht verschlossen bis zu einer Woche frisch. Wer gerne größere Mengen macht, kann die Soße portionsweise einfrieren – so steht immer eine frische Basis für spontane Pizzaabende bereit. Zum Auftauen empfiehlt sich ein sanftes Erwärmen auf dem Herd, damit die Aromen wieder voll zur Geltung kommen. Besonders praktisch: Die Soße passt nicht nur zu Pizza, sondern auch als Basis für Pasta oder als Dip zu Ofengemüse.
Hausgemachte Pizzasoße
Eine einfache und leckere hausgemachte Pizzasoße, die Ihrer Pizza einen authentischen italienischen Geschmack verleihen wird.
Zutaten
Instrukcje
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Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
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Die Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Basilikum würzen.
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Die Pizzasoße 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
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Die Soße mit einem Pürierstab glatt pürieren und auf Wunsch abschmecken.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 70kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 3g5%
- Gesamte Kohlenhydrate 9g3%
- Ballaststoffe 2g8%
- Zucker 4g
- Eiweiß 2g4%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.