Wer seiner Tomatensuppe eine besondere Note verleihen möchte, kann mit verschiedenen Toppings experimentieren. Geröstete Croûtons, ein Klecks Crème fraîche oder etwas geriebener Parmesan sorgen nicht nur für geschmackliche Abwechslung, sondern auch für ein ansprechendes Aussehen. Auch ein paar Spritzer hochwertiges Olivenöl oder geröstete Pinienkerne passen hervorragend und verleihen dem Gericht zusätzliche Raffinesse.
Für alle, die Wert auf Regionalität legen, lohnt es sich, im Sommer auf frische, sonnengereifte Tomaten vom Wochenmarkt zurückzugreifen. Diese entfalten ein besonders intensives Aroma und machen die Suppe noch aromatischer. Wer außerhalb der Saison kocht, kann auf hochwertige Tomaten aus der Dose ausweichen – diese werden meist reif geerntet und direkt verarbeitet, sodass sie ebenfalls viel Geschmack bieten.
Eine hausgemachte Tomatensuppe lässt sich auch wunderbar variieren. Durch die Zugabe von gerösteter Paprika, Chili für eine pikante Note oder ein wenig Kokosmilch für eine cremige Konsistenz entstehen immer neue Geschmackserlebnisse. Wer es mediterran mag, kann neben Basilikum auch Oregano, Thymian oder Rosmarin verwenden. So bleibt das Grundrezept spannend und kann je nach Vorliebe und Saison angepasst werden.
Hausgemachte Tomatensuppe
Dies ist ein einfaches Rezept für eine köstliche und gesunde hausgemachte Tomatensuppe. Perfekt für kalte Wintertage.
Zutaten
Instrukcje
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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
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Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
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Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
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Die Tomatenwürfel hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
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Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
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Die Suppe 30 Minuten köcheln lassen.
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Die Suppe vom Herd nehmen und das frische Basilikum hinzufügen.
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Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 120kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 5g8%
- Gesamte Kohlenhydrate 15g5%
- Ballaststoffe 4g16%
- Zucker 9g
- Eiweiß 3g6%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.