Um das Naan geschmacklich noch zu verfeinern, können Sie verschiedene Zutaten in den Teig einarbeiten oder das fertige Brot damit bestreichen. Besonders beliebt ist die Zugabe von gehacktem Knoblauch für ein aromatisches Knoblauch-Naan. Einfach nach dem Ausrollen die flache Seite mit etwas zerlassener Butter bestreichen und fein geschnittenen Knoblauch darüber verteilen, bevor das Naan in der Pfanne gebacken wird. Alternativ eignen sich auch gehackte Korianderblätter, Sesam oder Schwarzkümmel, um dem Brot eine besondere Note zu verleihen.
Traditionell wird Naan in einem Tandoor-Ofen gebacken, der dem Brot eine einzigartige Textur und einen rauchigen Geschmack verleiht. Wenn Sie zu Hause keinen Tandoor besitzen, können Sie das Naan auch im Backofen mit Grillfunktion zubereiten. Legen Sie die ausgerollten Teigfladen auf ein heißes Backblech und backen Sie sie direkt unter dem Grill, bis sie Blasen werfen und leicht gebräunt sind. So entsteht eine ähnliche Konsistenz wie beim Original und das Naan bleibt schön weich.
Naan eignet sich nicht nur als Beilage zu indischen Gerichten wie Curry oder Daal, sondern ist auch eine hervorragende Grundlage für kreative Snacks. Probieren Sie es zum Beispiel als Basis für kleine Pizzen: Bestreichen Sie das Naan mit Tomatensauce, belegen Sie es mit Gemüse und Käse und backen Sie es kurz im Ofen. Oder servieren Sie das Brot in Streifen geschnitten zu Dips wie Hummus oder Joghurt-Minz-Sauce – ideal für ein geselliges Fingerfood-Buffet.
Hausgemachtes Naan
Ein einfaches Rezept für leckeres, selbstgemachtes Naan-Brot, perfekt zum Eintauchen in Currys und Suppen.
Zutaten
Instrukcje
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1. Vermischen Sie die Trockenhefe mit dem Zucker und etwas warmem Wasser in einer Schüssel und lassen Sie es 10 Minuten gehen.
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2. In einer großen Schüssel das Mehl und Salz vermischen. Das Hefegemisch und das Öl hinzufügen und gut vermischen.
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3. Fügen Sie nach und nach das Wasser hinzu, bis ein glatter Teig entsteht. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er weich und elastisch ist.
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4. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig eine Stunde lang an einem warmen Ort aufgehen.
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5. Teilen Sie den Teig in 4 gleich große Stücke und formen Sie daraus flache Rundungen.
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6. Erhitzen Sie eine Pfanne und backen Sie jedes Naan einzeln von beiden Seiten goldbraun.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 235kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 5g8%
- Gesamte Kohlenhydrate 40g14%
- Ballaststoffe 2g8%
- Zucker 1g
- Eiweiß 7g15%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.