Wer seinem klassischen Käsekuchen eine besondere Note verleihen möchte, kann mit verschiedenen Aromen und Zutaten experimentieren. Besonders beliebt sind frische Zitronenzesten oder ein Spritzer Zitronensaft in der Quarkmasse, die dem Kuchen eine angenehme Frische verleihen. Wer es exotischer mag, kann einen Teil des Quarks durch Mascarpone ersetzen oder fein gehackte Mandeln in den Boden einarbeiten. Auch eine Handvoll Rosinen, vorher in Rum eingelegt, sorgt für eine überraschende geschmackliche Tiefe.
Für eine besonders gleichmäßige und cremige Konsistenz empfiehlt es sich, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu verarbeiten. Wer möchte, kann den gebackenen Käsekuchen nach dem Abkühlen mit einer dünnen Schicht Aprikosenkonfitüre bestreichen oder mit frischen Beeren garnieren. Dies sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern ergänzt das Aroma des Kuchens auf harmonische Weise.
Ein weiterer Tipp: Damit der Käsekuchen beim Backen keine Risse bekommt, sollte er nach der Backzeit langsam im ausgeschalteten Ofen abkühlen. Wer den Kuchen besonders luftig mag, kann das Eiweiß getrennt steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. So gelingt ein klassischer Käsekuchen, der auf der nächsten Kaffeetafel garantiert für Begeisterung sorgt!
Klassischer Käsekuchen
Ein traditioneller deutscher Käsekuchen, cremig und reich an Geschmack.
Zutaten
Instrukcje
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Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine 23cm Kuchenform mit Backpapier auslegen.
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Die Kekskrümel und die geschmolzene Butter mischen und in der vorbereiteten Form verteilen. Fest drücken, um eine ebene Schicht zu bilden.
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Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und Sahne in einer großen Schüssel vermischen, bis die Mischung glatt ist.
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Die Mischung über die Kekskrümel in der Form gießen.
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Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis der Käsekuchen fest und goldbraun ist.
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Aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 450kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 20g31%
- Gesamte Kohlenhydrate 50g17%
- Ballaststoffe 1g4%
- Zucker 30g
- Eiweiß 12g24%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.