Für ein besonders raffiniertes Tiramisu-Erlebnis kann das klassische Rezept kreativ variiert werden. Wer es etwas fruchtiger mag, ergänzt eine Schicht aus frischen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren zwischen die Lagen. Das bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Frische und leichte Säure ins Dessert. Alternativ sorgt ein Schuss Amaretto oder Marsala im Espresso für eine feine, aromatische Tiefe, die den Geschmack wunderbar abrundet.
Ein weiterer Tipp für ein gelungenes Tiramisu: Achten Sie beim Eintauchen der Löffelbiskuits darauf, diese wirklich nur ganz kurz in den Kaffee zu tunken. Werden sie zu lange eingeweicht, verlieren sie ihre Struktur und das Dessert wird zu matschig. Wer auf rohe Eier verzichten möchte, kann die Eigelbe mit Zucker über einem Wasserbad schaumig schlagen – so wird die Masse pasteurisiert und das Tiramisu bleibt dennoch herrlich cremig.
Zum Servieren eignet sich Tiramisu nicht nur in einer großen Form, sondern auch wunderbar in kleinen Gläsern oder als Törtchen mit Dessertringen angerichtet. Vor dem Servieren sollte das Dessert noch einmal frisch mit Kakaopulver bestäubt werden. Wer mag, kann die Portionen zusätzlich mit geraspelter Zartbitterschokolade oder gerösteten Mandelblättchen garnieren. So wird das klassische Tiramisu zum Hingucker auf jedem Dessertbuffet und begeistert Gäste immer wieder aufs Neue!
Klassisches Tiramisu
Ein traditionelles italienisches Dessert mit einer Mischung aus Kaffee, Mascarpone und Löffelbiskuits, bestreut mit Kakao.
Zutaten
Instrukcje
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Schlagen Sie die Eigelbe und den Zucker zusammen, bis sie hell und cremig sind.
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Fügen Sie den Mascarpone hinzu und schlagen Sie, bis er glatt ist.
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Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in den Espresso und legen Sie sie in eine Schicht auf den Boden einer Schüssel.
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Verteilen Sie die Hälfte der Mascarpone-Mischung über den Biskuits.
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Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Zutaten.
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Bestreuen Sie das Tiramisu mit Kakao und lassen Sie es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie es servieren.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 450kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 30g47%
- Gesamte Kohlenhydrate 35g12%
- Ballaststoffe 1g4%
- Zucker 20g
- Eiweiß 8g16%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.