Wer die Kuai Tiao Nudelsuppe noch authentischer genießen möchte, kann mit verschiedenen Toppings experimentieren. Neben den klassischen Frühlingszwiebeln passen auch frische Korianderblätter, knusprig gebratener Knoblauch oder sogar ein Spritzer Limettensaft hervorragend dazu. In Thailand wird die Suppe häufig mit eingelegtem Gemüse, knackigen Sojasprossen oder etwas Chiliöl serviert, um dem Gericht zusätzliche Geschmackstiefen und Texturen zu verleihen. Wer es etwas schärfer mag, kann getrocknete Chiliflocken oder frisch geschnittene Bird Eye Chilis bereitstellen, sodass jeder Gast die Schärfe individuell anpassen kann.
Ein interessanter Tipp für noch mehr Aroma: Probieren Sie, die Hühnerbrust vor dem Kochen leicht mit Fischsauce und weißen Pfeffer zu marinieren. So nimmt das Fleisch beim Köcheln noch mehr Geschmack auf und bleibt besonders zart. Für eine vegetarische Variante können Sie die Hühnerbrühe einfach durch eine kräftige Gemüsebrühe ersetzen und Tofu als Proteinquelle hinzufügen. Auch Pilze wie Shiitake oder Champignons bereichern die Suppe und sorgen für eine herzhafte Umami-Note.
Wer die Vielfalt thailändischer Suppen schätzt, kann sich von regionalen Abwandlungen inspirieren lassen. In Bangkok etwa werden Kuai Tiao Suppen oft mit Rindfleisch oder Schweinefleisch serviert, während im Süden Thailands frische Meeresfrüchte wie Garnelen oder Tintenfisch beliebt sind. Auch die Auswahl der Nudeln variiert: Neben glatten Reisnudeln werden manchmal breite Bandnudeln oder feine Glasnudeln verwendet. So lässt sich das Grundrezept kreativ an persönliche Vorlieben oder den Inhalt des Kühlschranks anpassen – und sorgt immer wieder für einen neuen Genussmoment.
Kuai Tiao Nudelsuppe
Eine herzhafte thailändische Nudelsuppe, bekannt als Kuai Tiao. Perfekt für kalte Tage oder wenn Sie etwas Wärmendes brauchen.
Zutaten
Instrukcje
-
1. Die Hühnerbrust in die Hühnerbrühe geben und zum Kochen bringen.
-
2. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen und die geschnittene Chili hinzu.
-
3. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
-
4. Die Sojasauce und die Fischsauce hinzufügen und gut umrühren.
-
5. Die Reisnudeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
-
6. Die Suppe in Schalen geben und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 450kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 10g16%
- Gesamte Kohlenhydrate 60g20%
- Ballaststoffe 2g8%
- Zucker 3g
- Eiweiß 35g70%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.