Wer sein Pad Thai noch authentischer gestalten möchte, kann sich an verschiedenen regionalen Varianten inspirieren lassen. In Bangkok etwa wird Pad Thai oft mit getrockneten Garnelen und kleinen, knusprigen Tofustücken verfeinert, während in anderen Landesteilen frische Meeresfrüchte wie Garnelen oder Calamari zum Einsatz kommen. Wer vegetarisch oder vegan kochen möchte, kann das Hühnerfleisch einfach weglassen oder durch gebratenen Tofu ersetzen, der die Saucen wunderbar aufsaugt und dem Gericht eine herzhafte Note verleiht.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Ein wichtiger Faktor für ein gelungenes Pad Thai ist die richtige Reihenfolge beim Braten. Die Zutaten sollten zügig und bei hoher Hitze in einer großen Pfanne oder einem Wok zubereitet werden, damit sie bissfest und aromatisch bleiben. Die Reisnudeln dürfen nicht zu lange eingeweicht werden, sonst werden sie beim Braten matschig. Besonders lecker wird das Gericht, wenn die Eier erst am Rand des Woks gestockt werden, bevor sie mit den anderen Zutaten vermischt werden. Wer mag, kann am Ende noch frischen Koriander, Chilis oder extra Limettenspalten dazu reichen.
Pad Thai eignet sich auch hervorragend für gesellige Abende mit Freunden oder Familie, da sich die Zutaten gut vorbereiten lassen und jeder sich seine Portion individuell würzen kann. Servieren Sie dazu kleine Schälchen mit gehackten Erdnüssen, frischen Sprossen, Limettenstückchen und Chili-Flocken, sodass jeder nach eigenem Geschmack verfeinern kann. So wird das Pad Thai nicht nur zum kulinarischen Highlight, sondern auch zum interaktiven Genussmoment am Tisch.
Pad Thai
Ein traditionelles thailändisches Gericht voller Geschmack und Aromen. Es ist leicht zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen.
Zutaten
Instrukcje
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Reisnudeln nach Anweisungen auf der Packung kochen und abtropfen lassen.
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Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnchen darin anbraten.
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Die Eier in die Pfanne geben und rühren, bis sie gekocht sind.
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Tamarindensaft, Fischsauce und Zucker hinzufügen und gut umrühren.
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Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gut vermischen.
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Zum Schluss die Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Erdnüsse hinzufügen.
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Vor dem Servieren mit Limettensaft beträufeln.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 450kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 12g19%
- Gesamte Kohlenhydrate 60g20%
- Ballaststoffe 3g12%
- Zucker 7g
- Eiweiß 28g57%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.