Für noch mehr Geschmack und Authentizität kannst du Palak Paneer mit einer Auswahl weiterer Gewürze verfeinern. Besonders Kreuzkümmel, Bockshornkleesamen (Kasuri Methi) oder ein Hauch Chili geben dem Gericht eine besondere Tiefe. Wer mag, kann die Gewürze zu Beginn kurz im heißen Öl anrösten, damit sich die ätherischen Öle voll entfalten. Auch ein Spritzer Zitronensaft am Ende sorgt für eine frische Note und hebt den Geschmack des Spinats hervor.
Eine beliebte Variante ist es, das Gericht mit etwas Sahne oder Kokosmilch zu verfeinern. Dadurch wird die Sauce besonders cremig und mild – ideal für alle, die es nicht ganz so scharf mögen. Wer keinen Paneer zur Hand hat, kann auch festen Tofu als Ersatz verwenden. So lässt sich Palak Paneer auch vegan zubereiten, ohne auf den charakteristischen Geschmack zu verzichten.
Serviert wird Palak Paneer traditionell mit Basmati-Reis oder frischem Naan-Brot. Für ein indisches Menü kannst du das Gericht wunderbar mit Dal, Raita und eingelegtem Gemüse kombinieren. Richte das Palak Paneer in einer schönen Schale an, garniere es mit ein paar frischen Korianderblättern und serviere alles gemeinsam für einen köstlichen, aromatischen Genussabend zuhause.
Palak Paneer
Ein indischer Klassiker, er besteht aus Paneer (indischer Käse) in einer dicken Currysoße auf Spinatbasis.
Zutaten
Instrukcje
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Spinat blanchieren und pürieren.
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Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten.
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Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
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Gehackte Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
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Pürierten Spinat hinzufügen und köcheln lassen.
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Paneer in Würfel schneiden und hinzufügen, mit Salz abschmecken und gut umrühren.
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Weiter köcheln lassen, bis alles gut vermischt ist.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 300kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 20g31%
- Gesamte Kohlenhydrate 20g7%
- Ballaststoffe 3g12%
- Zucker 4g
- Eiweiß 18g36%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.