Pasta alla Norma
Ein traditionelles sizilianisches Gericht, das aus Teigwaren, Tomaten, gebratenem Auberginen, geriebenem Ricotta und Basilikum besteht.
Zutaten
Instrukcje
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Die Auberginen in Würfel schneiden und salzen. 10 Minuten stehen lassen, dann trocken tupfen.
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In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Auberginen darin braten, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Die Tomaten und den Knoblauch hacken und in der Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten köcheln lassen.
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In der Zwischenzeit die Pasta kochen.
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Die Pasta abgießen und in die Pfanne mit der Tomatensauce geben. Gut vermischen.
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Die Pasta mit den Auberginen, dem geriebenen Ricotta und Basilikumblättern servieren.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 580kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 20g31%
- Gesamte Kohlenhydrate 80g27%
- Ballaststoffe 6g24%
- Zucker 10g
- Eiweiß 22g44%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Pasta, sizilianisch, Aubergine, Ricotta, Tomaten