Wer noch mehr Authentizität in sein rotes Thai Curry bringen möchte, kann auf typische thailändische Zutaten wie Kaffir-Limettenblätter oder Thai-Basilikum zurückgreifen. Diese verleihen dem Gericht eine besondere Frische und ein unverwechselbares Aroma. Auch kleine Thai-Auberginen oder frische grüne Bohnen passen hervorragend in das Curry und sorgen für zusätzliche Textur und Farbe. Wer möchte, kann die Schärfe individuell anpassen, indem er mehr oder weniger Currypaste verwendet oder das Gericht mit frischen Chilis abschmeckt.
Eine weitere Variante für ein noch komplexeres Geschmackserlebnis ist das Anrösten der Currypaste vor dem Hinzufügen der Kokosmilch. So entfalten sich die Aromen besonders intensiv. Traditionell wird rotes Thai Curry mit Jasminreis serviert, doch auch Reisnudeln oder knuspriges Baguette eignen sich als Beilage und nehmen die cremige Sauce wunderbar auf. Für eine vegetarische Version kann das Huhn einfach durch Tofu oder Seitan ersetzt werden, wobei der Tofu vorher knusprig angebraten werden sollte.
Zum Servieren empfiehlt es sich, verschiedene Toppings bereitzustellen: Frische Chili-Ringe, gehackte Erdnüsse und feine Lauchzwiebelringe bieten Abwechslung und ermöglichen es jedem, sein Curry nach eigenen Vorlieben zu verfeinern. Ein Spritzer Limettensaft rundet das Aroma ab und bringt eine angenehme Frische. Wer sein Thai Curry gerne mit einem Getränk kombiniert, dem sei ein leichter, gekühlter Weißwein oder ein asiatisches Bier empfohlen – so wird das Essen zu einem kleinen Kurzurlaub nach Thailand.
Rotes Thai Curry mit Huhn
Ein scharfes, cremiges rotes Thai-Curry mit zartem Huhn und frischem Gemüse. Perfekt für ein schnelles Abendessen.
Zutaten
Instrukcje
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1. Das Huhn in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in Streifen und den Baby Mais in Hälften schneiden.
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2. In einer großen Pfanne das Huhn anbraten, bis es durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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3. In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die Currypaste hinzufügen und gut umrühren.
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4. Die Kokosmilch, das Gemüse und die Fischsoße hinzufügen und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen.
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5. Das Huhn zurück in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
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6. Mit frischem Koriander und Limettensaft servieren.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 450kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 20g31%
- Gesamte Kohlenhydrate 35g12%
- Ballaststoffe 4g16%
- Zucker 6g
- Eiweiß 37g74%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.