Wer das klassische Spaghetti Bolognese Rezept verfeinern möchte, kann mit verschiedenen Zutaten experimentieren. Zum Beispiel sorgt ein Schuss Rotwein beim Ablöschen des angebratenen Rinderhacks für ein besonders intensives Aroma. Auch Karotten, Sellerie oder ein wenig Tomatenmark verleihen der Soße mehr Tiefe und einen leicht süßlichen Geschmack, wie es in der italienischen Originalversion üblich ist. Wer es gerne würziger mag, kann mit einer Prise Chiliflocken oder etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer zusätzliche Schärfe ins Spiel bringen.
Ein weiterer Tipp für ein gelungenes Gericht ist das langsame Köcheln der Bolognese-Soße. Je länger die Soße auf kleiner Flamme vor sich hinzieht, desto besser verbinden sich die Aromen und das Ergebnis wird wunderbar sämig. Manche schwören sogar darauf, die Soße mehrere Stunden bei niedriger Hitze zu garen und sie erst am nächsten Tag zu servieren – dann ist das Geschmackserlebnis besonders intensiv. Wer möchte, kann die Bolognese auch mit einem Schuss Milch oder Sahne abrunden, um ihr eine cremige Note zu verleihen.
Für ein authentisches italienisches Erlebnis darf der passende Käse nicht fehlen. Frisch geriebener Parmigiano Reggiano oder Grana Padano sind die Klassiker, die direkt über die dampfenden Spaghetti gestreut werden. Alternativ passt auch Pecorino sehr gut zur Bolognese. Als Beilage empfiehlt sich ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing oder geröstetes Ciabatta-Brot – so wird das Essen zu einem echten Genussmoment für die ganze Familie.
Spaghetti Bolognese
Ein klassisches italienisches Gericht, das mit herzhafter Bolognese-Soße und al dente Spaghetti serviert wird.
Zutaten
Instrukcje
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Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
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Das Rinderhack hinzufügen und braten, bis es braun und krümelig ist.
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Die gehackten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße 60 Minuten lang köcheln lassen.
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In der Zwischenzeit die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
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Die Spaghetti abgießen und mit der Bolognese-Soße servieren. Mit frischem Basilikum garnieren.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 600kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 20g31%
- Gesamte Kohlenhydrate 80g27%
- Ballaststoffe 5g20%
- Zucker 10g
- Eiweiß 25g50%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.