Um die thailändische Fischsuppe noch abwechslungsreicher zu gestalten, kann man beim Gemüse experimentieren. Neben klassischen Champignons eignen sich zum Beispiel auch Bambussprossen, Babymais oder Pak Choi hervorragend, um der Suppe mehr Textur und Frische zu verleihen. Wer es etwas exotischer mag, kann außerdem Galgant statt Ingwer verwenden – dieses Wurzelgewürz bringt eine leicht zitronige Schärfe ins Gericht und ist typisch für viele thailändische Suppen.
Tipps für die perfekte Würze
Die Balance aus salzigen, sauren, scharfen und süßen Noten macht eine authentische Thai-Fischsuppe aus. Wer es individueller mag, kann die Schärfe durch mehr oder weniger Chili anpassen oder einen kleinen Schuss Kokosmilch hinzufügen, um das Aroma milder und cremiger zu gestalten. Palmzucker oder ein Teelöffel brauner Zucker sorgen für eine angenehme Süße und runden das Geschmackserlebnis harmonisch ab.
Für eine besonders stilvolle Präsentation empfiehlt es sich, die Suppe mit frischen Kräutern wie Thai-Basilikum oder Minze zu bestreuen. Ein paar Scheiben frische Limette am Tellerrand und ein wenig gerösteter Sesam sorgen nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich für das gewisse Etwas. Serviert wird die Thai-Fischsuppe traditionell mit gedämpftem Jasminreis, der die Aromen aufnimmt und für ein sättigendes Hauptgericht sorgt.
Thai-Fischsuppe
Eine aromatische und würzige Suppe, die mit frischem Fisch und traditionellen thailändischen Gewürzen zubereitet wird.
Zutaten
Instrukcje
-
Zitronengras zerstoßen und mit Kaffernlimettenblättern und gehackter Chilischote in die Fischbrühe geben. Zum Kochen bringen.
-
Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den Champignons zur Brühe hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
-
Fischsauce, Sojasauce und Limettensaft einrühren. Weitere 2 Minuten köcheln lassen.
-
Suppe vom Herd nehmen und mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 220kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 5g8%
- Gesamte Kohlenhydrate 9g3%
- Ballaststoffe 2g8%
- Zucker 3g
- Eiweiß 30g60%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.