Für noch mehr Geschmackserlebnis kann das Grundrezept beliebig erweitert werden. Besonders gut passen fein gewürfelte Schinkenwürfel, die zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch angebraten werden. Wer es etwas herzhafter mag, kann auch italienische Salsiccia in kleinen Stücken hinzufügen und mitbraten – so entsteht eine aromatische Fleischsoße, die perfekt zu den Tortellini passt.
Auch bei den Tortellini selbst gibt es viele Variationsmöglichkeiten: Ob mit Käse, Spinat oder Fleisch gefüllt, jede Sorte bringt ihren eigenen Charakter mit. Für eine vegetarische Variante eignen sich besonders gut Ricotta-Spinat-Tortellini, die zusammen mit gebratenen Zucchini- oder Auberginenscheiben noch mehr Frische ins Gericht bringen. Wer gerne experimentiert, kann zusätzlich geröstete Pinienkerne oder ein paar getrocknete Tomaten unter die Soße mischen.
Beim Überbacken im Ofen lohnt es sich, nicht nur Mozzarella, sondern auch etwas Parmesan oder Pecorino über das Gericht zu streuen. So bildet sich eine besonders knusprige und aromatische Kruste. Als Beilage eignen sich ein frischer Rucola-Salat mit Balsamico-Dressing oder knuspriges Ciabatta, um die restliche Soße aufzutunken. Dieses Gericht schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend – einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen und genießen!
Tortellini al Forno
Ein leckeres italienisches Gericht mit Käse überbackenen Tortellini in einer reichen Tomatensoße.
Zutaten
Instrukcje
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1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
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2. Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen.
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3. Während die Tortellini kochen, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
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4. Die Dosentomaten und die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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5. Die Tortellini abgießen und in eine Auflaufform geben. Die Tomatensoße darüber gießen und mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
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6. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
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7. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 650kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 35g54%
- Gesamte Kohlenhydrate 60g20%
- Ballaststoffe 5g20%
- Zucker 8g
- Eiweiß 25g50%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.