Wer die ungarische Gulaschsuppe kennt, weiß: Das Geheimnis liegt in den feinen Nuancen und kleinen Kniffen, die das Gericht einzigartig machen. Besonders aromatisch wird die Suppe, wenn man neben dem klassischen Paprikapulver auch geräuchertes Paprikapulver verwendet. Dies verleiht dem Eintopf eine kräftige, leicht rauchige Note, die hervorragend mit dem zarten Rindfleisch harmoniert. Wer mag, kann außerdem mit etwas Kümmel und Majoran experimentieren – diese typisch ungarischen Gewürze runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Ein weiterer Tipp für ein authentisches Ergebnis: Verwenden Sie verschiedene Paprikasorten! In Ungarn wird die Suppe gern mit frischer roter Paprika und grüner Spitzpaprika zubereitet, die am Ende der Kochzeit hinzugefügt werden. Dadurch bleibt das Gemüse bissfest und sorgt für eine angenehme Frische. Wer die Suppe etwas deftiger mag, kann zusätzlich klein geschnittene Karotten oder Sellerie mitköcheln lassen – so wird das Aroma noch intensiver und die Suppe sättigender.
Zur perfekten Gulaschsuppe gehört natürlich auch die passende Beilage. In Ungarn wird sie traditionell mit einem Stück frischem Weißbrot oder knusprigem Bauernbrot serviert, das die würzige Brühe wunderbar aufsaugt. Wer es ganz authentisch möchte, reicht dazu „Csipetke“ – kleine handgezupfte Mehlklößchen, die direkt in der Suppe gegart werden. Sie sind einfach zuzubereiten und geben dem Gericht eine besondere, hausgemachte Note. Probieren Sie verschiedene Varianten aus und entdecken Sie Ihre persönliche Lieblingsversion der ungarischen Gulaschsuppe!
Ungarische Gulaschsuppe
Eine herzhafte und wärmende ungarische Gulaschsuppe, perfekt für kalte Tage.
Zutaten
Instrukcje
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Das Rindfleisch in Würfel schneiden.
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Die Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
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Das Fleisch in einem Topf anbraten und die Zwiebeln hinzufügen.
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Paprika und Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
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Mit der Rinderbrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
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Die Kartoffeln hinzufügen und 90 Minuten köcheln lassen.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 450kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 20g31%
- Gesamte Kohlenhydrate 40g14%
- Ballaststoffe 5g20%
- Zucker 6g
- Eiweiß 30g60%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.