Wer Yakitori-Spieße noch abwechslungsreicher gestalten möchte, kann verschiedene Hähnchenteile wie Keule oder Flügel verwenden. Diese sorgen für eine saftigere Textur und ein noch intensiveres Aroma. Besonders beliebt ist die Kombination mit Frühlingszwiebeln oder Shishito-Paprika auf den Spießen. Auch kleine Pilze wie Shiitake oder Enoki passen hervorragend und verleihen dem Gericht eine zusätzliche geschmackliche Dimension. Experimentieren Sie ruhig mit saisonalem Gemüse, um Ihrem Yakitori eine persönliche Note zu verleihen.
Tipps für die perfekte Yakitori-Glasur
Ein Geheimtipp aus der japanischen Küche: Bestreichen Sie die Spieße während des Grillens mehrmals mit der Marinade. Dadurch entsteht eine glänzende, leicht karamellisierte Glasur, die das Hähnchen besonders aromatisch macht. Wer es etwas würziger mag, kann etwas geriebenen Ingwer oder Knoblauch in die Marinade geben. Ein Spritzer Limettensaft direkt vor dem Servieren sorgt zudem für eine frische Note, die wunderbar mit der süß-salzigen Sauce harmoniert.
Yakitori wird in Japan traditionell als Snack zu Bier oder Sake in sogenannten Izakayas serviert. Für einen authentischen Genuss können Sie die Spieße mit Reis, eingelegtem Gemüse oder einem knackigen Gurkensalat anrichten. Auch ein Klecks japanische Mayonnaise oder etwas Shichimi Togarashi (scharfe Gewürzmischung) passt hervorragend dazu. So holen Sie sich das Flair eines japanischen Grillabends direkt nach Hause!
Yakitori-Spieße
Traditionelles japanisches Gericht, ideal für Grillpartys oder als Snack. Die Hühnerspieße sind in einer süß-salzigen Sojasauce mariniert und dann gegrillt.
Zutaten
Instrukcje
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Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden.
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Die Zwiebel schälen und in große Stücke schneiden.
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Für die Marinade Sojasauce, Mirin, Zucker und Sake in einer Schüssel mischen.
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Die Hähnchenwürfel und Zwiebelstücke in die Marinade geben und 30 Minuten ziehen lassen.
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Die Hähnchenwürfel und Zwiebelstücke abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
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Die Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 5 Minuten grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 250kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 3g5%
- Gesamte Kohlenhydrate 20g7%
- Ballaststoffe 1g4%
- Zucker 10g
- Eiweiß 26g52%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.